Eritritol
Giriş
Etritol kaloriýaly däl we tagamly içgileri doldurýan maddadyr, ol ähli görnüşli şekersiz we kaloriýasyny azaldýan iýmitler we içgiler üçin amatlydyr. Müňlerçe ýyl bäri eritrositol adam iýmitiniň bir bölegi bolup gelýär we miwelerde we beýleki iýmitlerde eritritol bar. Eritritol ýokary iýmit siňdiriş çydamlylygyna eýedir we glikoliz reaksiýasyny döretmeýär, şonuň üçin ol diabet keselinden ejir çekýänler üçin amatlydyr we diş çüýremesiniň döremegine itergi bermez. Eritritol tebigy ýagdaýda miwelerde tapylýan poliol (şeker spirti).
Himiki häsiýetler
Ak kristal, biraz süýji, deňeşdirme süýjüligi 0.65, sowuk, gyzgyn. Mukdar az, saharozanyň ýylylygynyň ondan bir bölegine deň. Ereme temperaturasy 126℃ we gaýnama temperaturasy 329～331℃. Suwda ereýär (37%, 25℃). Pes ereýänligi sebäpli kristallaşmak aňsat.
ULANYŇ
Pes kaloriýaly süýjüdiriji; ýokary süýjülikli süýjüdiriji üçin erediji; çyglylandyryjy; hoşboý ys güýçlendiriji; dokumalary gowulaşdyryjy; şekillenmäge kömek ediji.
